시설안내

이미지 없음
이미지 없음

  • .장독.옹기.항아리.(여러이름이있음)

    물건을 담아 저장하는 데 쓰는 질그릇.

장독대

장류가 담긴 독과 항아리 등을 놓아 두는 곳. 한국 가정의 필수적 설비.

장독대는 우리나라 음식의 기본 재료로 사용되는 간장·된장·고추장 등의 장류와 젓갈.김치 등을 담은 질그릇을 두는 곳이다. 대개 햇볕이 잘 드는 곳에 만들어 평생을두고쓰던곳.

장독대

  • 재래식 된장..(항아리 또는 옹기)

이미지 없음
이미지 없음

매운고추장=58.000원.

이미지 없음

  • 찹썰고추장.

    방법 1 : 메줏가루와 찹쌀풀, 고춧가루를 고루 버무려 항아리에 담아 숙성시킨다

  • 찹쌀고추장

    방법 2 :찹쌀가루로 풀을 쑤어서 담그면 더 찰진맛이 난다고해서 찰고추장.

  • 찹쌀고추장.

    물에 삶아 건져 엿기름물과 덩어리가 풀어지도록 나무주걱으로 으깬 다음에 메줏가루,

  • 찹쌀고추장

    고춧가루소금을넣고고루저어 항아리에 담고소금을얹은후면포를 덮고 햇볕에한달가량숙성.

  • 고추장

    · 주재료 : 고춧가루 6큰술(30g), 메줏가루 20g, 찹쌀가루 1큰술(10g